いり鶏モツ

　　　　　先日「焼鳥屋」に行った時
　　　　　覚悟はしていたが
　　　　　「モツ煮込み（季節限定１０月～４月）しばらくお休みです」
　　　　　冷酷なお知らせが壁に貼ってあった
　　　　　どうして？暑いこれからの季節だって食べたい♪
　　　　　ふうふう。。。熱い。。。暑い。。。言いながら食べたい

　　　　　で、自分でモツ煮込みを作ろうと決意
　　　　　週末の度にスーパーに行けども売っていない
　　　　　味付けのモツしかない！
　　　　　私が欲しいのは安い安いモツ「白モツ」。。ネギや生姜でコトコト下煮をして
　　　　　圧力鍋で「じっくり風」に時間短縮で、ほろほろ仕上げたい

　　　　　今週も売っていませんでした
　　　　　お肉やさんに行くしかないんだな。。。。

　　　　　で、今日、妥協して作ったのが。。。。。

　　　　　「いり鶏」をアレンジして

　　　　　（材料）
　　　　・鶏モツ　　２００㌘　＊普通はここでモモ肉を使用
　　　　・人参
　　　　・ゴボウ
　　　　・こんにゃく
　　　　・タケノコ（今日はタケノコ汁に使ったのでなぁ～い♪）
　　　　・干し椎茸

　　　　　　以上の野菜を合わせて６００㌘程度
　　　　　　好みの野菜を多めにしても良いのだ
　　　　　　干し椎茸は外せない

　　　　　（作り方）
　　　　①モツは生姜の皮、ネギの切れ端で煮る。一口大のそぎ切り。
　　　　　貴重な「ハツ」は開いて、血を取ります
　　　　②　①を油で炒め野菜を入れる
　　　　③　椎茸の戻し汁とダシ汁を合わせて　カップ１と四分の一
　　　　④砂糖大２、醤油大４、味醂大２を入れ中火で煮込む
　　　　⑤煮汁が少なくなり、照りが出たら出来あがり

　　　　「鶏モツ」は「モモ肉」に比べると見た目は悪いが味は深いぞ♪

　　　　　久し振りの青空、洗濯日和で外に出たら
　　　　　昨日今日と「ヘリコプター」の音が絶えない
　　　　　昨日は「Route４」を走ったら渋滞。２０メートル間隔で警察
　　　　　陸・海・空と厳重警備がしかれている
　　　　　「Ｇ８エネルギー大臣会合」
　　　　　原油高　世界は悲鳴を上げている

　　　　　昨日ガソリンを入れ１０，０００円札を出したら
　　　　　おつりは小銭であった？？？？

　　　　　草取りをして発見。。。。落下した梅。。。。「あらぁ～まぁ～」

　　　　　「カシャ♪」。。。。「ガリィ！」。。。。「ウゥ～♪」