春の贈り物（あざみ＆こごみ）

　　　　　
　　　　　　目指すは採集民族ですが
　　　　　　山菜リュックとカメラを持って出かけるよりも
　　　　　　限られた時間
　　　　　　台所に立つことを今は選んでいる

　　　　　　昨日、幼少の頃を過ごした市場に出かけた
　　　　　　タラの芽、わさび、行者にんにく、あざみ、こごみ

　　　近在の農家からやってきたおばさん達が所狭しと並べている

　　　　　　「タラの芽」の天麩羅は絶品
　　　　　　もしこの時期県外から友人が来たら
　　　　　　是非食べて貰いたい No.１

　　　　　　実は前日飲み会で堪能していたので
　　　　　　ＧＥＴしたのは。。。。

　　　　　　 「あざみと油揚げ」の味噌汁
　　　　　　 「こごみのゴマ和え」
　　　　　 　今夜の一汁一菜は決まったな。。。。後は。。。

　黒ごま…大２
　砂糖…小１＋お好み
　塩…少々
　水…大１
　ごま油…大１

　苦み
　えぐみ
　無し
　何が良いかって？
　道ばたの
　草を食べてる
　草食動物の
　幸せを
　食感とともに
　味わえる
　
　　　　　　　「こごみ」「あざみ」どちらも灰汁は少なく扱い易い
　　　　　　　「こごみ」は茹でて１０分ほど水に晒す
　　　　　　　「あざみ」は茹でたら、保存は水に浸しましょう
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　去年の今頃かな
　　　　　　　　娘が仕事で「よもぎ」を摘んで
　　　　　　　　子供達と「よもぎ餅」を作ると言っていたな
　　　　　　　　新しい職場は慣れたかい？