しかし、その一般的なスープはトマトベースだけど、僕のバーションはトマトを一切使いません。
オーブンで焼いたパプリカを使って、こくの深いスープができます！
材料：
パプリカ ２個
オリーブオイル 少々
ニンニク ３かけ
タマネギのみじん切り １個分
水 ４カップ
鳥の胸肉 １枚
ハラペーニョのスライス 大さじ１杯
スパイス：
・塩、
・ブラックペッパー、
・ニンニクパウダー、
・パプリカパウダー 各小さじ１
コンソメ 小さじ２
飾り用：
コリアンダーの葉
チーズ
トルティーヤチップス
作り方：
パプリカを洗って、つまようじでさして、表面に細かい穴をあけます。
型に移して、オリーブオイルをパプリカに塗ります。
１９０度で、４５分焼きます。
パプリカを焼いている間に、鍋にオリーブオイルを引いて、みじん切りしたニンニクとタマネギを炒めます。
スパイスを足して、香りが出るまで混ぜます。
水を流し入れ、
鳥の胸肉を加えて、ゆでます。
肉が完全に白くなったら、一回水から取って、肉をちぎります。
パプリカが焼き上がったら、へた、種、と皮をとり、実だけを鍋に入れます。
コンソメとハラペーニョも入れて、ハンドミキサーで滑らかにします。
鶏肉を鍋に戻して、また熱します。
熱くなったら、ボールに注いで、トルティーヤチップス、チーズ、コリアンダーの葉で飾ります。
完成です！