四段昇段

たまには麻雀の話題でも。

四麻の方もついに四段に上がりました。
思ったより時間がかかりましたが。

最近は私のテーマである「効果的な鳴き」が
だいぶ実践できるようになってきました。
ミスも多いけどその分リカバーできてるのでまあよしです。

次は鳳凰卓目指して頑張りたいです。
上級卓や特上卓の住民はそうそう勝たせてくれそうにないけど；

伊佐夫

一昨日、Ｙが就活用の写真を撮りたいということで
哲学の道の近くにある法然院まで付き合うことに。

この法然院、初めてきたんですが
なかなか落ち着いた雰囲気で良かったです。
マイナーな場所で人もあまりおらず結構穴場ですね。
(アニメケ●ロ軍曹のロケ地らしいけど)

30分ほどカメラのピントと格闘しつつ何枚も写真を撮り
なんとかＹも納得の一枚が撮れました。
いやあ、カメラって本格的に撮ると結構難しいもんですね。

その後、お昼ということもあり、近くのラーメン屋へ行くことに。
バスに小時間揺られ、着いたのは白川北大路にある「伊佐夫」。
昔「なかにし」があった所の跡地ですね。
鶏塩ラーメンは中々美味しかったなあ。

向かいにある天一本店の行列を尻目に入店。
空いてると思いきや意外に満員。
家族連れや近所の人たちでにぎわってました。

少し待って着席。
私は「塩味TEN麺煮卵入り」(800円)を注文。





塩ラーメンらしく、綺麗なビジュアルですね。

スープは端麗系の塩スープ。
鶏の風味もほのかに感じる優しい味です。
ただ端麗すぎて塩としてのパンチは皆無。
好みが分かれそうなスープです。

麺は中太の縮れ麺。
独特の手もみ製法で変わった食感が美味しい。
スープがおとなしいのでより一層この手もみ麺が主張してますね。

具はチャーシュー、煮卵、ネギ、チンゲン菜。
端麗スープにあったトッピングです。
チャーシューはなかにし継承の鶏チャーシュー。
豚とはまた違いあっさりしてて美味しい。
チンゲン菜は独特の食感と味ですねえ。
煮卵はちょうどいい硬さでした。


う～ん、もうちょっと塩気があってもいいかも。
あっさりしすぎてて下手したら味が無いととられそう。
他はクオリティが高いのでそこの伸びしろに期待。
(お前何様だよ)
醤油の方も気になるので次来た時に食べたいと思います。

龍旗信

２月３日、Ｒと堺にある塩の名店、「龍旗信」に行ってきました。

堺までは阪急、南海を乗り継ぎ延べ２時間。遠かったです。
南海小石川駅を降り、駅前の幹線道路をしばらく歩くと





塩の文字を全面に押し出した看板。分かりやすいですね。

昼の２時前と、ちょうどいいタイミングだったのか待たずに入店。
店内は黒を基調とした落ち着いた雰囲気。

私はお腹が減っていたので
「龍旗信ラーメンとチャーシュー丼のセット」(900円)を注文。





見て分かる通り湯気が立ってて熱そう。
私は熱々のラーメン、好きです。

スープはあっさり塩。端麗系でインパクトには欠けるかも。
想像していたよりもスープはちょうどいい温度で飲みやすかったです。

麺はストレートの中太麺。
まあ可もなく不可もなく。

具はチャーシュー、ネギ、白髪ネギ、三つ葉。
シャキシャキした食感がいいですね。

セットのチャーシュー丼は結構ボリュームがあって美味しかったです。


感想としてはスタンダードな王道塩ラーメンでそこそこ美味しかったです。
塩ラーメンの基本はこうだって感じのオーソドックスさがあります。

でもやはり風花と比べるとなあ・・・。
一度風花の奥深いスープを飲んでしまうとどうしても他が霞んでしまいます。
ここも充分美味しいんですが。

ダメダメ、こんな話してたらまた風花が食べたくなってきた。
今度久々に行こうかなあ。