http://starfield.homepagelife.jp/01.htmlの星野です
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長野県の佐久市・小諸市・御代田町・軽井沢町を中心に
仕事をさせて頂いております。
もちろん、どこでも伺いますのでお気軽に「お問合せ」下さい。
クスクスってお料理ご存知ですか？
我が家では、奥様が担当で作ってくれます
こちらがクスクスです
イメージは、パスタを小さな粒にした感じかな
とってもおいしかったです
レシピ
鶏はモモでも手羽元でも
、玉葱、かぶ、ズッキーニ、セロリ、トマト、キャベツ、
じゃがいも、インゲン豆にオリーブオイル、にんにく、サフラン、
コリアンダー、塩、胡椒、クスクス用のスパイスミックス（あれば便利！！）、
もちろんコリアンダーホール、クミンホール、キャラウェ、
チリパウダー を好みの味でミックスして作るのと一層美味しくできます。
あとは、トマトの水に缶詰、トマトペースト、ブイヨンキューブ、水とオリーブオイル。
作り方は、
野菜は、皮をむいて結構適当な大きさに切ります。
鶏の肉も食べやすい大きさに切ります。
にんにくとスパイス類と一緒に良く潰します。
潰したスパイスを鶏肉によくつけます。
鍋にオリーブオイルを入れて、スパイスのついている肉を加えて、
焼色がつくまでしっかりと焼きます。そこに玉葱を加えて、
玉葱がきつね色になるまで良く炒めます。
他の野菜も加えて、一緒に軽く炒めます。
トマトフレッシュ、ホールトマト、ブイヨンキューブを加えて、
水を全体の材料を被う程度に加えて、
３０～１時間程度、野菜が軟らかくなったら塩、オリーブオイル
を加えて完成です。
是非作ってみて下さい
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