まぁ、私ごとではござぁますが、料理がとっても上手なんです。
ラーメンとかも、インスタントなんてめったに使いません。
家でラーメン食べよう！！！と思ったら、丸2日かけますね。
ただの凝り性なんでしょうけど。
とんこつ買って、ガラ買って、もみじ（鶏の足）買って・・・・10時間煮込んで作ったベースをもとに作るラーメン。
それが、これ
濃厚なんだけど、後味さっぱり。
トッピングにチャーシューなんて入れません。味がしつこくなるので。
のりとねぎと煮玉子でおｋ！！
煮玉子も自家製。
まぁ、ゆで卵作って醤油3、めんつゆ1、酒1を混ぜて、1回沸騰させて、酒のアルコールを飛ばして、冷ましてから、ゆで卵を入れて、5時間くらい放置しとけば完成です。ゆで卵を硬すぎない程度にゆでるのが以外に難しいです。
完全に、固まりきらないぐらいが、マイウ～～です。
麺は太麺使います。
たかが1杯のラーメン作るのに1万円かけても、やっぱり幸せをかんじてしまう。
食べるのは無論、作るまでの過程が非常に面白いし、やりがいがあるから。それで美味ければ文句なし！！！
今度、食べにおいで～～～笑