サイニャブリでカオソーイを

ラオス北部では、やっぱりカオソーイを食べたい！
ということでサイニャブリーでも、美味そうなカオソーイ屋さんを見つけるため、市内をさまよい歩きました。
その結果、お客さんもたくさん入っていて良さそうと思ったのがこの店。



サイニャブリー県庁北にあるシーサヴァーンヴォン寺の、道路をはさんだ反対側辺り。
看板によると、
 
・フー
・カオピアック
・カオソーイ
（いずれも麺）
 
のお店らしい。
日本なら、うどん屋といったところ。

おばちゃんが、

せっせと麺をゆでています。
僕が行ったときは、お客さんが多く、おばちゃんフル稼働状態。
売れてました！
期待大。

もちろん、カオソーイを注文。


カオソーイとは、薄くて平たい米粉麺＋スープの上に、肉味噌をどっさり載せる、ラオス北部の名物料理です。

この肉味噌がおいしい！
ウドムサイやルアンパバーンのカオソーイとは、また違った味。
美味い。

僕のような麺好きにとって、ラオス北部でのカオソーイ屋巡りは、やめられません。