本日の夕食です。
・長いもの甘酢あんかけ（黒い皿）
・具の少ない親子丼
・長いもとワカメの酢の物
・ワカメとジャガイモの味噌汁
自分としては、結構頑張った方です
昨日、タラの甘酢あんかけを作ったのですが
そのあんを多く作りすぎたので、今日に持越し、長芋にかけてみました。
長芋は１ｃｍくらいの暑さに輪切りして両面に焼き色をつけるだけです。（ごま油で焼く）
あんには細切りの人参とピーマン、えのきが入ってます。
肉や魚でなくても、焼いた長芋は十分な食べ応え。
既にこういうレシピあるでしょうけど、私のオリジナルということにします！
お勧めです！