1月21日(^^)v
あざっす
今日も店舗は大忙し(-^□^-)
フル回転しています
ある店舗では
お客様の結納の予約もo(^▽^)o
先ほど
その店舗に顔を出してきましたが
スタッフのおかげで
お客様も満足しており安心です('-^*)/
一生に一度の大切な行事なので
失敗は絶対にできないからね
以前のブログで書いた
土鍋で炊いた筍ご飯(・∀・)
昨日、
お客様に出したところ
テイクアウトまでしたいと
大好評
みんなで試行錯誤をした結果だな
たかが
土鍋で炊いたご飯だけど
一生懸命作れば
感動してもらえるんだよ(｀∀´)
新潟のコシヒカリを使い
選び抜いた筍
そして水
一番合う調味料
丁寧に鰹節からとった出汁
米の研ぎ方も
手間隙かけて丁寧に(≧▽≦)
そこまでしなくてもって思われることも多々あるけど
それが形になってお客様に満足してもらえる
現在は
飲食店の料理もサービスも競争から
かなりレベルの高いものになってきている。
ここまでしなきゃお客様は満足しないんだよ
手を抜けばすぐに見透かされる。
さて、
今日も気合を入れてやりますよ
叶わない夢はない
明日は、もう一歩前進 
雪ッ(*_*)
おはようございます
長野は雪です。。。。
今年一番だね(・・；)
さて用意をして会社へ向かいます
もう早出のスタッフは雪かきしているだろうな(＾～＾)
叶わない夢は無い
明日は、もう一歩前進
うまっ(>_<)
最近の趣味
土鍋でご飯を炊くこと(-^□^-)
趣味というか
実際に店舗でお客様に提供したいので
試行錯誤して
完成度の高いものを目指しています
毎日一回は炊いてます
笑
ルクルーゼでは美味しく炊けるんだけど
ルクルーゼでお客様に提供できないしね(;^_^A
今日は、
筍ご飯
油揚げの油抜きから始まり
せっせと一人で炊き上げました
キッチンスタッフや
店舗のマネージャーに食べてもらうと
「美味しいッ!!!!!!」
と
みんな喜んでくれました:*:・(￣∀￣)・:*:
でも、
いつもキッチンスタッフに言っていること、
「美味しいレベルって人によってそれぞれ」
「美味しいではなく、自分でお金を払ってでも食べたいか」
これをクリアしているのであれば
お客様に提供できる(^_^)v
ということで、
明日から
土鍋で炊いた筍ご飯をお客様に提供することに決定
今まで、
試行錯誤を繰り返し何回作ったかわからないけど
これからも少しずつ改善していくつもりです
明日から楽しみだなp(^-^)q
叶わない夢はない
明日は、もう一歩前進