私は時間をかけて、じっくり煮込んだキムチチゲが好きですが、、
朝に食べるには重い感じですね。
ある週末の朝に作ったキムチチゲです。
キムチの食感が残ってる感じのキムチチゲです。
時間も３０分ぐらいでOKですが、一応キムチの味が大事です
キムチチゲはキムチの味によって全然違いますよね。
酸っぱくなってないキムチでチゲを作ったら全然美味しくないです。
日本にいる時はスパーでキムチを買って、わざと三日以上室温に置いてたんですけど、
チゲを作ってみたら美味しくなかったです。
それで、日本ではほぼただの白菜で,キムチ鍋を作りました。キムチ鍋も美味しですよね＾＾
材料です。
酸っぱくなったキムチ３００g, 玉ねぎ１/２個、 豚肉１００g, 長ねぎ
だしだ大さじ１/２、バター適量、 にんにく大さじ１/２、 水５００cc
１．鍋にごま油を引き、バター入れ、キムチと豚肉、玉ねぎを炒める。
（バター入れることによって旨みが出ます）
２．キムチがオレンジ色になったら、水とキムチ汁（私の場合しゃくしで６個）を入れて、強火で煮る。
３．煮立ったらだしだとにんにくを入れ、中火でさらに煮る。
４。好みに合わせて、塩と砂糖で味付けをする。
５。長ねぎを入れる。
６．長ねぎがしんなりとなったら、出来上がりです
今回のキムチチゲは辛くない優しい味にしたので、びにもよく食べられましたo(^▽^)o
韓国料理にはほとんどにんにくが入りますよね。料理するたびににんにくをつぶすのはめんどくさいので、私は大量につぶして、こうやって冷凍して使います。
こうやって切り目をいれといたら、切りやすいし、使いやすいです。
私は日本にいた時も韓国帰ってたら、にんにくを大量に買って、いつも冷凍しときました。
冷凍庫ににんにくをたくさんいれといたら、安心感があるのは韓国人だけ？かな(^_^;)
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それでなのか今日は一日ずっと日本での生活ばかり思い出して、大好きな友人達がとても恋しくなりました(T . T)
それで、今日の夕飯は牛丼にしました！
みんな、会いたいよ
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日本にいる時はナムピョンが毎日家で夕飯を食べたので、料理を作る気があったんですけど、
今は毎日会社で食べて来るので、あんまり作る気もないし、いつもビニ中心の食事になっちゃいます。
最近３人が一緒に家でごはんを食べた記憶がないです。
それと、ナムピョンが家でごはんを食べれないので、
なるべく週末は家で作って食べたいですけど、
週末になったら何かがあって会食ばかりです。
今日は祝日。今日の予定は何もなかったので、家でゆっくりしようっと。
それと、美味しもの作って３人で一緒に食べようっと。
ということで、夕飯のおかずに오징어볶음（オジンオボックム）を作りました。
ダイエットしようと決めたのに、またいっぱい食べちゃった
では、材料です。
いか２個、 玉ねぎ１個、 唐辛子２個、 人参１/２個、 エリンギ１個、長ねぎ
ヤンニョム ： コチュジャン大さじ１．５、 醤油大さじ２、 酒大さじ２、 砂糖大さじ１、
オリゴダン大さじ１（なかったら砂糖大さじ１追加）、 にんにく大さじ１、ごま油大さじ１、
コショウ少々、（唐辛子パウダ大さじ１～２）
１．いかはゆでておきます。（炒める時水がだくさん出ないように）
２．ヤンニョムを作リます。
３．野菜は切ります。
４．茹でたいかは包丁で切り目を入れます。
５．その後、食べやすく切ります。
６．フライパンに油をひいて、玉ねぎと人参を炒めます。 塩を少々振ります。
７．いかを入れて炒めます。
８．いかはゆでてあるので、全体的に火が通ったらヤンニョムを入れます。
９．炒めたら、最後にエリンギ、長ねぎ、唐辛子を入れて、さらに炒めます。
１０．完成です。
辛いのが苦手な方は唐辛子パウダはいれなくてもok。甘さは自分にあわせてください。
いか炒めはおかずでもおつまみでもごはんにのせて丼にしてもいいです。
今日の我が家の夕飯です。久しぶりに納豆も食べました。
