イマドキのぬか漬け講座♪

連日行われていたオリンピックも終わり、
私のレッスンに通ってくださる生徒さんたちの中には『オリンピックロス』で何だかやる気が出ない。。。
なんておっしゃってた方も


確かに、いろんな方々が頑張っていて、毎度毎度手に汗握る戦いと感動を貰っていると、ロス状態に陥りそうです


テンションのアップダウンで快感物質のアドレナリンが出まくりそうですもんね
それが無くなるんですもん、欲しくなりそうです

あー快感物質アドレナリンを欲してるんだなぁ～って分かってると対処も変わるかもですね



さて、話は変わりまして、
(あっさりと変えます(笑))


『イマドキのぬか漬け』講座に参加してきました


実は私。。。。ぬか漬け苦手なんです。。。
(なぜ参加したっていわんといてー(笑))


身体良いことが分かってるんで、取り入れたいと思ってるんですが、お店や他のお家で食べたぬか漬けで美味しいと感じたことがなかったんです

だったら、自分で作るしかないよなぁ
って思っていても苦手なものを作るには、きっかけがなかなか見つからなかったところに、この講座に出会ったわけです


作り方は至ってシンプルで、
糠とお水とお塩を混ぜてぬか床を作り、キャベツなどお野菜を漬けていくのみ

乳酸菌発酵酵素ミネラル旨味


ここでポイントになるのが、手にある常在菌
毎日混ぜることで、MYぬか床ができていくわけです

写真にはないですが、スイカの皮やチーズも今回漬けました

生で食べられるものは、ぬか漬けにできるので、いろいろ試してみようと思います


そして試食タイム

ぬか漬け講師のみゆきさんか漬けた
オクラ、スイカの皮、コンリンキー

場所(カフェnt(ニト))の提供をしてくださったノガミさんが漬けた
ブロッコリー、ズッキーニ、ホタルイカ、にんじん、パプリカ、ドライアプリコット


どれもこれも美味しくて、
ぬか漬け苦手じゃなかったっけ
と自分でも不思議な位でした

自分好みにカスタマイズして、楽しく美味しいぬか漬け生活しようと思います


身体の内側からも外側からも綺麗に
もちろん、心もね


カフェntは紅茶とスコーンの素敵なカフェです
残念ながらグルテン抜きしてる私はスコーンが食べれないけど、ぬか漬けと一緒に出てきた水だしのアッサムティーが美味しいかった
気になる方は是非行ってみてください

tea＆scone nt



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