本日2つ目の記事です
1つ目も読んで下さった方、ありがとうございまっす
昨日は叙々苑ライスバーガーを買いにお伊勢に行ったワタクシ。
ついでに催事のいちご大福と茶菓の店 あかでもいちご大福を買ったんだけどさ、
ここのいちご大福は、違う品種のいちごを使って7、8種類売ってるの
あまりんのいちご大福が1番人気で、皆さまそれを買っていたけけど、、、
なんなら前回の三越の催事でもあまりん推しだったけど、、、
ワタクシは嘉山いちごと女峰を買った
ってかさ、あまりんって甘いのよ
一般的ないちごは10度くらい？あまりんは18度から20度くらいで、酸味も少ない
いちご大福って餡が甘いわけじゃない？だから酸味がないとただただ甘いだけでバランスがよろしくない
そのバランスがめちゃくちゃ上手なのが鈴懸で、鈴懸はあまおうを使うけど、あまおうも糖度は高め。でも酸味がある🍓
餡は甘さが控えめで薄い求肥に包まれているからあまおうの良さが潰れず、甘味と酸味のバランスがいいのよね
あまりんって言えばそれは売れるのかも知れないけど、いちご大福にする必要ある？？ってのがワタクシの考え
実は先日の法事で叔母があまりんを4パック買って来てくれてて、
子供が目ざとくいちごを見つけて、1人がミルクで食べたいって言ったのそしたら私も！とか言い出すからさ、
牛乳かけるってこと？
あまりんに？？？
って思ったら
練乳だった
1番安いいちごを3パック🍓🍓🍓と練乳を購入
女峰が酸味とのバランスがよくて美味しかったわ
餡は鈴懸より甘い気がするけど、餡の量ってのもあるからどーかな。。。
やっぱりあまりんじゃなくて正解だったあまりんはそのまま食べるべきいちごであって、なにかと一緒にすべきではないって思ったわよ
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