本日2つ目の記事です
1つ目も読んで下さった方、ありがとうございます
今回の博多はノリで決まった弾丸旅行で、マダムや仲良しシェフ達と博多にある
に行くのが目的だったんですの
前回の博多旅行ではシェフがイベントで不在だったので行けず、今回初めての来店
フォアグラと奈良漬のアミューズから始まり、
エスタラゴンや他のハーブを使ったオイルがアクセントになった蟹と菊
フレンチではあるものの、和食材、九州の食材を使った繊細なモダンフレンチを堪能
Gohさんのお料理は大昔、傳とのコラボでしか食べたことがなかったけど、福岡に来たら絶対行きたいお店の一つになりました
GohさんはAsia’s Best 50でNo.1になったバンコクのレストランGaganともGohganってお店をやってて
アジア色が強そうな感じだったけど、こっちも食べてみたかったわ
とりあえず皿が可愛かったので、写真を撮っておいた
GohさんとGaganのオリジナルプレート
地方に行ったらローカルご飯もいいんだけど、その土地の食材を活かしたフレンチってのもいいのよね〜
特にモダンフレンチとなるとシェフの感性がお皿に表現されるから、ただ美味しいだけじゃない新しい感動がある。
ファッションも似たようなもので、自分という素材にどんなものが合い、何を加えて何を引くのか、料理と通ずるものがある気がする
ブンチェンほどスタイルが良ければ、Tシャツとデニムでもサマになり、鮮度が高く脂の乗った魚なら塩とすだちだけでも美味しい、みたいな？
いや、何が言いたいんだよって話ですけども
えにうぇい、フレンチが好きな方にはぜひオススメしたいお店が博多にはありましたYO！！
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毒吐きレビューもあり
