写真の料理は3人前くらいお皿にのせてもらっているものもあるので通常注文して出てくるお料理より量が多いものもあります。
悪しからずご了承くださいませ。
これも歯ごたえがあります。
噛みしめて旨味が出たところで日本酒をキュッ🍶
これは炙ってもらいました。
柔らかい！脂が甘い！
う～ん、コラーゲン！
ちょっとこってりなのでハイボールでサッパリと。
これもコラーゲンです。
身も結構ついているので食べ応えがあります。
どう下処理したら皮がこんなにぷりぷりになるのだろうか・・・。
あと一回続く
昨日はご招待なので、イロイロ出していただきました。
マグロのテール。
先ほど酒蒸しで出していただいたヘッド肉。
マグロの目玉の煮物。
マグロの皮の煮物。
同じ皮ですがこちらはポン酢で。