受講中のローフードマイスター講座ですが、
2級が終わり準1級が始まりました。
切り干し大根の煮物風
マリネするだけで、美味しい和風の味です。
乾物で栄養価も
サラダも、ワカメや紫オニオン、シソやミョウガを加えて
和風サラダ
いろんな種類のロードレッシングを学べるのが、嬉しいです
生のごまペースト「タヒニ」を使った胡麻ドレッシングは
クリーミーでとっても美味しい
イチゴのヨーグルト風スムージー
乳製品なしでもヨーグルトの様なとろみで
ヘルシーなデザートができちゃいます
ほぼフルーツなので、食後ではなく食前にいただくのがミソ
そんな食べ方も含めて、多くの方にシェアしたいな
ローフードマイスター講座の2級が終わりました。
いろんなレシピが課題であり、作るのが楽しいです
野菜の海苔巻き
みそだれが塗ってあり、味がしっかりついていて美味しい！
ローフードでクラムチャウダーや、
ロー味噌汁も
マヨネーズ風のドレッシングも美味しいです
通常のマヨネーズより油分も少なく、卵も無しでヘルシー
スムージーは簡単で美味しい
こちらはローチョコレートクリーム
砂糖も油も使っていないとは思えない美味しさ
かつてチョコフリークだった私も大満足の味です。
しかも体にいいし、罪悪感ゼロ
次は準一級に入るので、食の歴史や栄養についてさらに学びます。
知識も学びつつレシピも学べるって、ありがたいです。
いずれローフードのカフェをやりたい夢が膨らんでいます
みんなで内側から健康になりながら美しく、美味しく
たっぷり食べながら、ダイエットにもなる！
そんなカフェを作るのが楽しみです
アメリカの農畜産業の実態に迫った
ドキュメンタリー映画『フード・インク』
を観ました。
数社の世界規模の大企業に
食肉や農業が支配されている状況は、
観ていてとても恐ろしくなりました。
そして、私達一般消費者は、どうやって野菜や肉が
作られているか知らずに野菜や肉を買っている。
ファーストフードで買い物をしている。
まずは知ること、知って選ぶことが大事だと強く思いました。
今取り組んでいるナチュラル・ハイジーンの食べ方、生き方は、
私にとって平和活動なのだと思いを新たにしました。
本当に自分が行きたい世界で生きるために、
自分が何を選ぶか、一人一人に選ぶ力があると思う。
日本では有機のものだけでやっていくのは金銭的に厳しいけど、
出来るだけ地球や人にやさしいものを選んでいこうと改めて思いました。
『フード・インク』は豊島区図書館にあります
豊島区図書館は、豊島区在住・在勤でなくてもカード作れます！
アリス・ウォーターさんをリスペクトしてるので、
美味しい平和活動を目指すぞ～
