夏野菜が直売所にたくさん出てくる季節になりました。
今日はありあわせのお野菜で
コチュジャン入りの酢豚を作りました。
材料
野菜（なす3本、玉ねぎ2個、にんじん1本、ピーマン1個）
特売とんかつ肉 約300～５００ｇ
調味料
甘酢（寿司酢にみりんを足してもよいです）
甘酢がない場合は（酢大3砂糖大3塩小1/2）
オイスターソース２
手作りコチュジャン大さじ1(お好みで増減してね）
野菜は、ナス、にんじん、玉ねぎ、ピーマンの順に油でいためます。
とんかつ肉はサイコロに切って、袋に入れ、すりおろしにんにく又は
ガーリックパウダー少々、塩コショウ少々、５～10分おいて片栗粉を多めに入れ、お水も少々入れます。
そしてシェイクシェイク！
170℃位の油で揚げます。
サイコロにしたつもり。。。
野菜に火が入ったら、揚げた豚肉を投入して、コチュジャン入り合わせ調味料を
投入
できあがり
中華にもあう万能コチュジャン最高
