ニナ・メタイエの美味しいショコラ ＠リッツカールトン
こんにちは！リッツカールトンのパティスリーが少し前に改装して新しくなりました。前は特定のパティシェが関わっていたわけではなかったです。フランスのパティシェ ニナ・メタイエさん監修になりました。カメリアをモティーフにしたケーキがシグネチャーペストリーとのことです。さすが女性ですね。ショコラを買ってきました。3本あったのですが、写真は2本です、、、ココナッツ：たっぷりココナッツが詰まっていて微かにライムの風味があってとても爽やかです。プラリネ ライス スフレ：餅米のパフとプラリネが入っていてカリカリした食感がありながら、クリームとバターのなめらかさもあっていい感じになっています。プラリネ アマンド シトロン：カリカリしたアーモン ドプラリネにレモンの香りが合わさってとても美味しいです。3本ともココナッツやプラリネの噛みごたえがあって食感がよく、風味も爽やかでとても美味しいです。さすがフランスのパティシエですね。次はペストリーを買ってみます。紫色のモンブランとかあって美味しそうでした。それではまた！
