熟成中

アンチョビ♪

塩漬けから３週間。

上に出てきた水分がまだまだ透明で熟成が進んでる感じがしない～

塩もまだ溶けずに残ってる～

冷蔵庫に入れてたけど、室温保存にしようかな。

まだまだかかるなあ～









お味噌♪

２週間前に作ったお味噌は全体がなじんできた感じだけど、あまり様子変わらず～

こっちは冷蔵庫に入れてないから、このまま後５ヶ月くらい？






無事に食べられるようになるかな～