大阪府和泉市にあるローフード＆ロースイーツ教室
Blue Flower 講師のかわはらだ せつこです。
甘いものが大好きでやめられない方、少しずつ暮らしにロースイーツを取り入れてみませんか？
新たな出会いを楽しみに、おいしいお茶とお菓子を用意してお待ちしております。
2025年10月より、ワンちゃん用のボディケア講座開講、マルシェでの販売など活動しています。
乳製品不使用なのに濃厚！
NO-BAKE VEGANチーズクラス
そして焼かないのに、この濃厚さ。
京都のローフードラボ・スミ先生ご考案のレシピです。
オーブンを使わずに仕上げる
NO-BAKEシリーズ。
焼いていないのに、
まるで焼いたような質感とコク。
その秘密は発酵カシューの素にあります。
この素が
チーズに
バターに
ケーキにと
自在に変化していきます。
作り方は難しくありません。
一度身につけると、日々のお食事や
おやつ作りに幅広く活かせます。
No-Bake VEGANチーズクラス
レッスンはデモ型式で、1日完結レッスン。
焼かないからこそ学べる工夫や
焼いたように見せる仕上げのポイントも
丁寧にお伝えいたします。
学びの多いクラスです。
【レッスン内容】
・バスクチーズケーキ
・Rawティラミス
・発酵Rawチーズ
・Raw＆Veganバター
・No-Bake ナッツフリー食パン風
■バスクチーズケーキ&ティラミス
発酵カシューの素を使った
バスクチーズケーキとティラミスは
濃厚でなめらか。
乳製品を使っていないとは
思えないほどの満足感があります。
レッスン後、ティラミスを
ご友人にプレゼントされた生徒さまから
「こんなに美味しいティラミスは初めて」
と喜びのお声をいただきました。
■発酵チーズ
プレーンももちろんおいしいのですが、
私は少し風味を足すのがお気に入りです。
自家製ローズマリーオイルを入れたり、
トリュフ塩をトッピングしたり、アレンジは無限。
滑らかな食感でとてもおいしいんですよ。
■Veganバター&焼かない食パン風
このクラスでは乳製品は一切使用しません。
けれど、不思議と「バターのよう」
と感じる仕上がりになります。
使うのはナッツ。
でも、いわゆるピーナッツバターとは
全く違います。
発酵カシューの素から作るVeganバターは、
パンにたっぷり塗るのはもちろん、
ローではありませんが、
私はきのこを炒めるときや
普段のお料理にも気軽に使っています。
「焼かない食パン風」も一緒に作ります。
ほんのり甘みのあるパンと
塩味のきいたVeganバター。
思わず無限に！
と言いたくなる組み合わせですが、
薄く一枚でしっかり満足できます。
小さめサイズでも、
おいしさがずっしり詰まっていますよ。
焼いていないのに、どうしてこの質感になるのか。
その仕組みやポイントも丁寧にお伝えします。
現在、随時募集しております。
対面・オンラインどちらも可能です。
日程はご相談ください。
レッスンお申込みはこちら↓
お野菜たっぷりのランチと
ロースイーツ盛り合わせデザート付きです。
▶お問い合わせ・お申込み
↓↓↓
発酵カシューの素を
ご自身で作れるようになりたい方へ。
ご一緒できることを楽しみにしております。