シフォン型を買い換えました。
多分…20年使った。あ。あたしが若くない事がバレるね(笑)
新しい型ってわくわくしますね～＾＾
20ｃｍのシフォン型です♪
今まではもっと大きいのを使っていたんだけど、
高さがあまりないやつ…っていうか、
シフォンケーキって何？見たいな時代に買った型(笑)だったので、
カフェのシフォンみたいに高さがあるのに憧れてたよ。
で～も、まだ慣れらんない(＞_＜)
卵の分量も少なかった～～～
型を買うついでに、シフォンヘラってやつを一緒に買ったんだけど、
こちらも全然慣れられない…。
今まではぺティナイフではずしてたのね。
シェフ時代からずっとこのやりかただったので
…で、案の定↓↓↓
お肌が汚い
この後4台作ったけど、すべてＮＧ！！！
若干のレシピ改良も仇となってる？
ふわふわになりすぎもいけない？トレハのせい？
粉がいつもと違うから？
う～～～～ん…
思い当たるふしだらけ(笑)
空回りしすぎて、なんだか良くわかんなくなった(TωT)
バニラビーンズを入れたシンプルシフォンは
ブルーベリーとの相性もバッチリ。
お気に入りなんだけどな…。
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