先日のブログでの
ココトモで教わったとりハム。
作り方教えて欲しい
の声が多かったので、レシピを少しアレンジしたものをお教えしちゃいます
準備するもの
★とりのムネ肉
★砂糖 大１（はちみつでもＯＫ）
★塩 大 ２/3(香りソルト使用しない場合 大１）
★香りソルト（市販）
作り方
①とりのムネ肉に砂糖・塩をすりこませる
②ラップでつつみ、ビニールにいれ冷蔵庫で２日おきます
③ビニール・ラップから出し、塩抜きをする
（水でさっと洗います）
④香りソルトをまぶします
⑤耐熱のラップにくるみ、ビニールにくるみ、タコ紐やゴムでかたちを整え、中火で２０分
（肉の厚みや量によって時間は前後します）
出来あがり
香りソルトはかけすぎると辛くなっちゃいますので、さっと全体にかるくつくくらいで大丈夫です。
小さいお子様に食べさせたいときは砂糖・塩のみで
お試しあれ
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