日本橋伊三越カルチャーサロンで定期的に企画している日本酒外出講座、
今回は、初の酒蔵ツアーを企画しましたよ
山梨県大月市笹子町にある、笹一酒造、
笹子駅から徒歩5分ほどの場所に位置しています。
こちらの酒蔵では、日本酒だけでなく、
なんと1953年からワインも造っているんです。
日本酒の笹一、旦、そしてワインブランドOLIFANT、
について学ぶ機会となりました。
天野社長にご相談し、今回初めて尽くしの
特別なご対応をいただきました。
限定20名の参加者の皆様は、本当にラッキー
まずは、杜氏による酒蔵内の案内から。
精米機もあり、ほぼ自家製米とのこと。
蔵内とても清潔な空間なのも印象的でした。
そのあとは、酒蔵に併設されているカフェで、天野社長によるレクチャー。
笹一の笹は「酒」を意味し、一は「酒の日本一を目指す」
という思いを込めて命名。
『八咫の鏡（三種の神器の一つ）』に縁取られた中央に、
筆太のヒゲ文字で笹一を表したロゴも素敵です。
笹子は富士山を起点としている地下水が流れていて、
それを仕込み水に使っていますが、
明治天皇が東京から京都にご行幸の際に携行するのに
選ばれた水「御前水」なのだそう。
お酒は、栃木県産の飯米「あさひの夢」を使った、
笹一の初搾りのお酒で乾杯
軽食でお出しくださった炊き込みご飯も、
同じあさひの夢を使っています。
豆腐をそのまま浮かべた酒粕汁も、地元の郷土料理なのだとか。
お酒も、笹一、旦、そしてワインまで…、
様々な種類を特別に提供くださいました。
売店の酒遊館は、とても広くて洗練された空間。
展示物があったり、お酒の無料試飲コーナーも。
存分に笹一酒造の魅力を堪能いただきましたよ。
蔵では、春と秋に酒蔵開きのイベントがあり、
多くの方で賑わうのだとか。
ツアーに参加くださった方が、先日春のイベントにも参加され
「あおいさん、蔵開き、ヤバすぎました！本当に楽しかったです。
秋の蔵開きも絶対参加します！」と興奮気味に嬉しいご報告も
こうして、お酒の縁が広がっていくのは嬉しいですね。
今回、多大なるご協力をいただいた、
笹一酒造の天野社長はじめ社員の皆様に心より感謝です。
貴重な機会をいただき、有難うございました