白瀧酒造取材のあと、夜は
海鮮道楽 ととや湯沢店 にお伺いしました。
とても人気なお店とのことで、この日も満席でしたよ。
越後湯沢の日本酒色々ありましたが、まずは、白瀧で乾杯
メニューは海鮮がメインで、
お刺身盛り合わせ、タコのやわらか煮、
岩もずく酢、エイヒレの炙り、栃尾の油揚げなど…、
中でも、くじら皮の味噌漬け初体験
数の子のような食感で、臭みもなく味噌の風味や塩味が
しっかり感じられて、日本酒にとっても合う
くじらを頂いて、ここまで美味しい!と感じたのは初めてかも。
この地域では、冬の保存食として食べていたのだそうですよ。
ふぐの唐揚げもいただきましたよ。
〆は、握り寿司。
シャリは、全量南魚沼産コシヒカリ、とのこと。
脂も程よく乗っていて、どれも美味しかったー
白瀧酒造や関係者の皆様とご一緒しましたが、
私の飲みっぷり、食べっぷりの良さに、驚き&とても喜んでくださり(笑)
日本酒の魅力発信や湯沢町の活性化に向けても、
色々とお話ができてとても有意義な時間でした。
この日は、越後湯沢温泉ホテル双葉に宿泊。
温泉が充実していて、湯沢町が一望できる
温泉から、部屋付きの温泉まで。
いいお湯で、ゆったり楽しめました。
朝食はバイキングで、料理メニュー色々選べましたよ。
越後湯沢駅までも近いのですが、送迎バスが出ているので嬉しいですね。
素敵な宿までご用意いただき、感謝です
一泊で久々の越後湯沢でしたが、新たなご縁、
新たな発見沢山あり、とても充実の時間となりました。
お声がけ、本当にありがとうございました