西荻窪にある「カントニクス」へ。
燗酒と肉料理が楽しめるお店、だからカントにクス、なのですね
カウンターのみで、クラフトビールやナチュールワインもありますが、
メインは日本酒、そして提供は燗酒のみ。
店主の渡辺良子さんお1人で、お料理から燗酒まで提供されています。
まずは、どぶソーダをいただきましたよ
ドライなにごり酒、きもとのどぶのソーダ割で、スッキリ
ティラミソ、アボカドわさび、酒盗ポテサラには、
鯉川の鉄人うすにごり純米吟醸の燗酒で。
クリームやヨーグルトのような乳酸のコクが広がって、優しい気持ちに
お店一押しの生ハムには、いずみ橋の雄町 純米吟醸きもとの燗酒。
ニョッコという三角の熱々揚げパンに生ハムを乗せると、脂が溶けてきて…
それを一口、そして燗酒を後追いで…
これは、思わず唸ってしまうほどのペアリング
まるでチーズを思わせるような旨味が、口いっぱいに広がりましたよ
羊カルパッチョ、初めていただきましたが、
これにも、きもとのどぶと相性良くて
羊の味わいもぐっと引き立ちます。
ラムカツには、きもと糸白見 強力 無農薬無施肥
令和1年醸造の熟成酒を燗酒で。
互いのボリュームがちょうどよく、旨味の掛け算
締めの羊すじカレーとも合わせましたが、
クミンなどスパイスの香りも広がって。こちらもよく合いました
他にも、牛、鶏、猪など様々な肉料理があり、どれも魅力的！
燗酒向きの日本酒ラインナップにも心躍ります
渡辺さん発案の、御酒燗帖。
全国に加盟している燗酒のお店を回ると、
御朱印を押してもらえるとのことですよ
ご一緒した方が購入されてましたが、素敵なデザインですね
女性一人でも気軽に入れるお店ですし、またぜひ再訪したいですね。
素敵体験を有難うございました。
ごちそうさまでした
