先日の福井出張にて…。
参加者の方から手土産をいただいたのですが、
大きな発泡スチロールを渡してくださり…
中身はスイーツだと聞いていたのですが、
自宅に帰り、ガムテープを外してみてびっくり
なんと、立派な越前ガニが一杯鎮座しているではありませんか。
あまりの大きさに、ちょっとたじろいでしまうほど…。
平和丸が漁獲し、敦賀港で水揚げされたものなのですね。
足には越前ガニを証明する、GIのタグがついていました。
後でお伺いしたら、上から二番目の大きさとのことで…、
なんだかお盆とお正月がいっぺんに来たような感覚に
早速、半身（足4本）ほぐしていただきましたが、とても繊維質が太くて肉厚で、
噛みしめるほどに凝縮された甘味と旨味が溢れ出してきました
たまたま会議の日に、2度目の競りが行われたそうで、タイミングが合ったので…と。
それにしても、あまりの心意気にどう感謝をお伝えしてよいものか…。
このサイズの越前ガニを一人でさばく日が来るとは、
想像だにしておりませんでした
お味噌もたっぷり
塩ゆでしてあるので、そのままでも十分美味しいのですが、
レタスとカニのスープを作ったり、甲羅酒を楽しんだり…
残る半身も、余すところなく頂戴したいと思います。海の恵みに感謝ですね
越前ガニ、解禁となり今まさにシーズン真っただ中ですが、
福井、敦賀の旬を、心ゆくまで堪能させていただきました。
本当に、貴重な蟹を有難うございました