私の家にある日本酒を持ちこみ、お友達の家で日本酒会
私は12本、参加者の方から3本、合計15種類の日本酒をいただきましたよ。
その前にまずは、クラフトビールを。
お手製のチーズやサラミのおつまみとともに…。
乾杯は、七賢のスパークリング日本酒。
リッツカールトンの方が田植えや稲刈りをした米を使って造られており、
リッツで提供されているものなんですよ。
きめ細やかな泡と、少しはちみつっぽいニュアンスのある、
上品かつ複雑味もある味わいで素晴らしいスターターに
こちらは、青森県の新しい酒造好適米、吟烏帽子を使った稲村と陸奥八仙を飲み比べ。
他にも、仙禽は3種類、日輪田の純米大吟醸と萩の鶴の春酒など。
青煌と武の井も同じ酒蔵のお酒で飲み比べ。
小学館サライの日本酒特集でお薦めしたお酒も、色々楽しんでいただきました
そのうちの一つで、とても面白いお酒が、この倉本。
奈良県の日本酒で、マスカットのような香りと白ワインのような酸味が感じられます。
先日Club houseで、Gemのまりえちゃん、燗酒名人水原さんと
たまたまご一緒したときにこのお酒の話になり、
イカとパクチーにレモンを搾ったものに合わせたい…
というまりえちゃんの提案をヒントに、ちょっとアレンジして作ってもらいました。
にんにくと塩で炒めてますが、パクチーの香りが引き立って爽やかに！
水原さんがお薦めしてくれた方法、徳利で燗酒にもしてみると、
爽やかな酸がさらに前面に出てきてびっくり
ナンプラーを少しかけてみたところ、これが燗酒にばっちり合いました。
ご一緒したナポリピッツア職人の方が、アンチョビにも合いそう、と一言。
発酵＆塩味のおつまみと相性良さそうです
ハーブ、スパイスアレンジして、色々楽しめそうな一本ですね。
昨年、奈良の菩提もと造りのPRビデオナレーションを大阪で収録する際に、
倉本さんも立ち会ってくれたのですが、その時にこのお酒の話を色々伺っていたので、
今期のお酒もいただけてワクワクでした
今、他にも新しい造りにチャレンジ中のお酒があるとのことで、
お披露目が楽しみです
締めには、ナポリタンやリゾットなど色々でてきて、これまた絶品！
締めのラーメンまで！
いつも美味しいお料理をありがとうございます。
やっぱり美味しいお酒は、心置きなく楽しめる友人達と幸せ共有したいですね
ごちそうさまでした