上川大雪酒造@北海道

北海道滞在中、時間があったので、

上川郡上川町にある上川大雪酒造へ。

旭川から車で1時間くらい。

２０１７年、三重県の酒蔵を移転、

北海道に約20年ぶりに新しい酒蔵が誕生しました。

初年度からかなり注目され、東京でも見かける機会が多く、

味わいもとても上品で綺麗に磨かれた味わいの印象。

どのような場所で造られているのか、興味深々でした。

酒蔵に着くと、なんとも綺麗な虹が

一同感動しつつ、蔵を拝見しました。

小窓がいくつかあり、そこから蔵の中の様子を見ることができます。

 

ちょうど、麹の作業をされていましたよ。

隣には、お土産が購入できる売店があります、

 

洗練された空間ですね。

 

 

この樫樽は、焼酎を寝かせるためのものだそうですよ。

 

 

 

甘酒を購入していただきましたが、少し茶色がかった色合いで、

玄米のような香ばしさも感じられました。

 

滑らかな口当たりでコクがあり、美味しかったです

酒蔵を北海道内に増設していく計画あり、今後の展開も楽しみですね。

この機会に、伺えてよかったです