宇都宮で餃子をいただいたあとは…、栃木県さくら市にある、仙禽醸造元へ。
(伺ったのは、2週間以上前になります)
初めて訪れたのは１０年以上前。
2回目の時は、一泊二日で造りの勉強をしながら洗米や麹造りなどの研修を受け…、
今回で3度目ですが、更に蔵内も進化していました。
薄井一樹専務に蔵の中をご案内いただきましたよ。
こちらのタンクも広いスペースの両側にあり、シンプルでスタイリッシュな空間。
今期から麹室を新しくするとのことで、工事中でした。
先日、某有名酒販店社長との話の中でも、仙禽は今勢いあるからね…と。
今回、薄井専務にじっくり話を伺いましたが、
分析室でも色々話を伺いましたよ。
コロナ禍もなんのその。
ラベルを貼り、出荷作業も忙しそう
今回、薄井専務にじっくり話を伺いましたが、
今後のビジョンが明確で、どんな質問をしても即答！正直、感動レベル。
ここ１０年ほど、大きく前進してきた様子をずっと見てきましたが、
今後益々大きな可能性を秘めている、
注目すべき酒蔵の一つだと改めて感じました。
このタイミングでお話伺えてよかった
ご対応、本当に有難うございました