白金台にあるフレンチ、シエルエソルへ。
奈良県のアンテナショップとして、一階は物販、二階がレストランになっていて、
毎年ミシュランでも一つ星を獲っている音羽創シェフのお店です。
実は、今月7日にこちらの店で、奈良の日本酒ペアリングセミナーを開催予定だったんです。
事前打ち合わせもし、お申し込みも満員御礼状態だったのですが…、
新型コロナウイルスの影響を受け、色々悩んだ結果中止に。
落ち着いた頃に再企画したいところでしたが、こちらの店は契約満了で、
今月22日で閉店となる…ということもあり、その前にご挨拶も兼ねてランチで伺いました。
奈良の日本酒を合わせながらいただきましたよ。
盛り付けも美しく、食材にハーブやスパイスなど、香りと味わいの層が繊細に絡み合い、
奥行きを感じつつ一つにまとまる一皿、一皿。
幸せな気分に包まれます
それぞれのお料理に、みむろ杉の特別純米がよく合いました。
22日で閉店になるのはとても寂しいですが、
音羽シェフは宇都宮のオトワレストランに一旦戻り、
また様々な場で活動を広げていかれるそうで、これから益々楽しみですね。
音羽シェフ、ソムリエの保科さん、お世話になり本当に有難うございました
1階の物販のお店でも、日本酒や焼酎販売されていましたよ。
