等々力の住宅地にあるイタリアン、イル スオーノスコッレ 22 へ。
等々力駅から10分ほどてくてく歩きますが、
新型コロナウイルスの影響で飲食店も影響を受けている中、
店はこの日もお客さんが絶えず、地元の方に愛されているのがよく分かりました。
おまかせコースでいただきましたが、
まずは名物「生ハムのパンナコッタとメロンのスープ」
淡路島の新玉葱のスープとカポナータ、タコとカラスミのサラダ、茸のマリネ、
モルタデッラ、フリッタータ、マスカルポーネチーズのムース、
ポルチーニ茸のフラン、カプレーゼ、ゼッポリなどなど…。
スプマンテと合わせながら
イタリアの高級ブランド牛、キアニーナ牛のビステッカ。
赤身でしっかりした歯ごたえ、噛むほどに旨味が広がります。
空豆のペーストと安納芋のペーストをお好みで。
山田拓史シェフ自らピッツァも。
薪の、パチパチとはじける音が、また癒されます…。
1枚目は、蕗の薹、菜の花、サルシッチャなどを使ったマリナーラ。
ふっくら柔らかく甘みを感じる生地と、山菜の苦味、ソースの酸味とのバランスが最高
春の訪れを感じる一枚ですね…。
口中いっぱいにマッシュルームの香りがたまらない、ビスマルクも美味しかった…
ティラミス、チーズケーキ、ジェラート。
食後酒に、レモンチェッロもいただきましたよ。
美味しく楽しい時間で、免疫力かなりアップした気分
山田シェフ、日本酒とのペアリングにも興味持ってくださっているので、
いつかコラボできたら嬉しいな
またぜひ再訪したいお店です！
ごちそうさまでした
