先月２７日、日本橋高島屋ＳＣの一階にある紀ノ国屋にて、
夜活セミナーが開催され講師をしました。
日本橋高島屋ＳＣでは、仕事帰りの時間を有効に使って
自分を磨く学びの場を提供する【夜活】を実施していますが、
今回紀ノ国屋でも初の試みで、日本酒ペアリングセミナーを企画。
イートインスペースを利用しているので、8名様限定。
参加者のお席との距離がとても近くて、
しかも店舗営業中に売り場の中でこうしたセミナーをするのは初めての体験
後半は紀ノ国屋で販売している日本酒とお惣菜を実際合わせて、
ペアリングを体感いただきました。
今回、３つのペアリングをご提案しましたよ。
◆奈良萬 純米無濾過瓶火入れ × ふんわりちぎれる秋鮭、
◆澤乃井 純米吟醸 蒼天 × さばカレー煮、
◆九重雑賀 山廃純米 × スモークオイルサーディン オニオン
九重雑賀は常温と55℃の燗酒で、温度変化での
ペアリングのバランス変化も感じていただきました。
質網を受けながら、アットホームな雰囲気で進められて良かったです。
日本酒の選び方などもご案内。
最近は、レストランでのペアリングイベントも
多く開催されていますが(私も企画していますが)、
なかなかレストランのお料理を自宅で再現するのは、難しいところがあります。
そういう意味では、会社帰りに相性のよい日本酒とお惣菜を購入すれば、
ご自宅でいつでも楽しんでいただける、
家飲みに直結する実践的なセミナーだったかな、と感じました。
お忙しい中ご参加くださった皆様、有難うございました
お店にもぜひ、普段使いにいらしてくださいね
