昨日は、白金台にある奈良県アンテナショップにあるフレンチ、シエルエソルで、
「アーモンドで美しく、痩せやすい体質へ ～鍵を握る腸内細菌の話～」
のセミナーがあり伺いました。
主催は、私がいつも発芽アーモンドを定期購入している
kanae bar 代表の勝田かなえちゃん。
ナッツ研究の権威、井上浩義先生によるセミナーでは、
アーモンドやくるみにどのような栄養価があり、
血管や腸内環境にどのような良い働きをもたらすのか、
具体的なお話を伺えて、大変勉強になりました。
ミシュランで星も獲得している、シエルエソルの音羽創シェフによる、
ナッツを織り交ぜたお料理も美味しかったですよ。
折角なので、奈良の日本酒 みむろ杉を。
アルコール度数１３度で飲みやすく、ランチにぴったりでした
同席の方々とも、お酒などの話で盛り上がり、楽しいひととき
お土産に、奈良の堅牢友禅染の白雪ふきんをいただきました。
可愛いデザインのものが多く、贈答用にもいいですね。
店の一階では、奈良の物産品が色々と販売されていました。
シエルエソルには何度か伺っていますが、今回はナッツを使った特別メニューということで、
また違った楽しみ方ができました
有意義な時間を有難うございました