焼き鳥×和酒 遊@飯田橋

飯田橋にある、焼き鳥×和酒　遊へ。

この日は、喜多方の酒蔵　奈良萬の蔵元もご一緒したこともあり、

福島県の食材を中心としたお料理を出してくださいましたよ。

マスカットの豚巻きと、奈良萬の純米大吟醸も相性ぴったり

サラダには、郡山で栽培されているエディブルフラワーも

一輪丸々な大きな花をいただくのは初めてでしたが、嫌な苦みはなく、

葉っぱと同じような感覚でいただけましたよ。

他にも焼き鳥に合わせて、会津の銘酒　寫楽や、長野県の岩清水も（２００８年醸造）。

 

お店のPBでもある仙禽のアミューゼ２０１７は甘酸っぱくて、レバーテリーヌのナッツキャラメル添え、

カカオニブを使ったソースの焼き鳥とも面白い相性でした。

 

〆にいただいた、鶏がらスープのラーメンも細麺でつるっといけて美味しかった

オーナーの田上ご夫妻、奈良萬の東海林社長と。

ちなみに、ぐるなびdressingの連載で、以前こちらのお店も取り上げてます。
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スマートニュースのトップページにも掲載されて、かなり反響あったそうですよ。

日本酒と焼き鳥とのペアリング、ぜひ楽しみにいらしてください