鮨猪俣@埼玉県川口市

埼玉県川口市にある、鮨猪俣へ。

こちらのお店は、おつまみはなく、握りのみ。

ネタによっては熟成をさせたりと、最高の状態を見極めていらっしゃいます。

 

 

カツオやスズキなど、ねっとりとした食感で、口の中で旨味が爆発

感動の連続でした。 

 

猪俣健史大将は、東京で修行されたあと、川口で独立されたとのこと。

素材からの徹底したこだわりが感じられました。

 

日本酒は、3種類持ち込みで。

 

 

お鮨好きな皆様と楽しいひと時。

お声掛け、ありがとうございました