本日まで、横浜タカシマヤで開催されている日本酒まつり、
土曜日に獺祭の桜井一宏社長とトークショーをさせていただきました。
山口の酒蔵と映像で中継を繋ぎ、
洗米、蒸米、醪タンク、麹室とご案内いただきながら…。
例えば洗米では、最新の洗米機も導入し、
その日の気温や酒米の状態に合わせて吸水時間を変えたりと、
人の手と目、そして機械とデータを上手く使いながら、
一定の品質を保ち年間３万石を生産できるよう、常に進化しています。
獺祭 二割三分で、会場の皆様と乾杯
現在蔵人だけで１２０名、社員全体で２００名を超えますが、
平均年齢は２７歳くらいだそう。
この日も、入社３年目の荒川さんが、
分かりやすく丁寧に蔵内をご案内くださいました。
臨場感ある映像で、会場の皆さんと一緒に酒蔵見学をしているような感じでしたよ。
山口のあとは、なんとパリの獺祭店とも中継が繋がりました。
今月６日にオープンした１階のパン屋さんには、
獺祭の酒粕や日本酒を使ったパンやスイーツが並び、
すでに連日行列ができるほどの人気だとか
２階のカフェやバー、そして３階のフレンチレストランも、
今月中に順次オープンします（だいぶ延びていましたが、遂に確定！！）。
ロブションさんが獺祭に合うフレンチを提案されるとのことで、
一度いただいてみたいですね
桜井社長曰く、何よりロブションさんが、日本酒に惚れ、獺祭に惚れ、
ただビジネスとして桜井会長に声をかけたのではなく、
本気でやっているんだという熱い想いがスタッフにも伝わり、
高いレベルでの提供ができるのでは、とのことでかなり期待できそうです
ヨーロッパでは特にまだまだ日本酒の認知度も低いなか、
とてもオシャレな空間で、しかもフォーブル・サントノーレ１８４番地と
高級ブティックが立ち並ぶ場所に位置するとあって、
パリの中心で日本酒や日本文化を正しく伝え、
日本酒そのものの付加価値を上げるためにも、素晴らしい取り組みだなと感じました。
スマホで酒蔵案内を見ることができる、アルファコードの眼鏡を頂きましたが、
英語での解説を聞きながら３６０度映像を見ることができて面白かったです！
これから需要が出てくるかもしれませんね。
トークショーの整理券はすぐになくなり、立ち見の方も沢山いらして嬉しかった
獺祭がいかに注目されているかを、改めて感じました。
NY州で新たな酒蔵の建設が始まりますし、
攻めの姿勢を続けている旭酒造、これからの活躍が益々楽しみです。
日本酒まつり自体も本当に盛り上がっていて、来場者でいっぱいでした
あまりゆっくり見られませんでしたが、
御世話になっている酒蔵さんも色々いらしてましたよ。
貴重な機会を有難うございました