先日は、日本酒カクテルバー専門店、SAKE HALLへ。
このところちょっとご無沙汰していますが、2011年のオープン前からお世話になっており、
こちらの店で過去23回ほど、和文化×日本酒カクテルなど、
日本酒会の企画、主催をさせていただいてます。
今回はプライベートでお邪魔しました。
まずは一杯目のサキニックから
すでに結構飲んじゃってますが
純米酒を炭酸ソーダとトニックウォーターで割り、オレンジピールで完成
スッキリ爽やかな喉越しで、9割以上の方がビール代わりに飲むという、
店の看板メニューです。
勿論日本酒カクテルだけでなく、日本酒も色々種類あり、全てワイングラスで提供。
立春朝搾りの時期でもあるので、ラッキーにも司牡丹、五橋、春鹿の3種類頂きました
おつまみも、大好きなクリームチーズの味噌漬けなど
発酵食品を使った料理の数々、香醸惣菜で日本酒が進みます！
人数多かったとはいえ、かなりの本数いただきましたよ
銀座にありながら気軽に日本酒がいただける雰囲気で、
若い方など新たな層に向けての発信に、一役も二役も買っているお店。
スタッフ皆様の、日本酒の薦め方もとてもお上手なので、
一升瓶換算で、1日約11本の日本酒(特定名称酒のみ)が出ている計算。
バー、洋食業態で見れば、日本一売れているのでは、とのことですよ。
まもなくオープンから7周年、海外の方含め、
益々幅広い方々に日本酒の魅力を広めていただきたいですね。
ご一緒した皆様とも刺激多く、有意義なひとときでした