先日、超絶プレミアムな日本酒会にお声がけいただき、参加。
前日は、遠足前の子供みたいになかなか眠れなかったほどに、
ワクワク、ドキドキでした
というのも、能登杜氏四天王、故 波瀬正吉杜氏が造った、
「開運大吟醸 作 波瀬正吉」が頂けるというではありませんか
現在も、次代の榛葉農杜氏が、「伝 波瀬正吉」として造りを守っておられますが、
波瀬正吉氏ご本人が生前に造っておられた“作”の方は、
この世にあと何本残っているか…という貴重なもの。
日本酒をこよなく愛する、お酒仲間 海老原さんの自宅コレクションから一本、
出してくださることになり、これは万難を排して伺わなくては、と意気込んでの参加でした。
それだけでも十分に素晴らしいのですが、日が近づくにつれ、
会で出すお酒銘柄を少しずつ教えてくださる度に、
本当に全部いただけるんですか？！と目を疑うほどのラインナップ。
青木酒造創業３００周年記念の限定ボトル １０年熟成酒（税抜き１７万円）や、
磯自慢のノビルメンテ、la Isojiman、中取り純大吟３５、
十四代の白雲去来、斗瓶囲い大吟醸双虹、而今大吟醸飲み比べ、
鍋島大吟醸飲み比べ、全国新酒鑑評会用出品酒の様々な銘柄、などなど…。
そして参加者の方までも、自宅のコレクションから、
開運大吟醸 生酒をお持ちくださり、
これも波瀬正吉杜氏が現役時代の貴重なお酒…。
どのお酒も保存状態がとてもよくて、綺麗に熟成されていました。
この歴史的瞬間を記憶に留めるべく、じっくりゆっくり、温度変化での違いも合わせて、
時の経過に思いをはせつつ、心研ぎ澄ませて味わいました。
私が感想を言うのもおこがましいのですが、作波瀬正吉、
まだまだ熟成を経て良くなる力強さを感じましたし、
王道の日本酒の風格とはこういうものなのか…と
色々と考えさせられる貴重な体験を頂きました。
お料理も素材を活かす繊細な味付けで、とても美味しかったです！
こちらの奈良漬けは、福島県の酒蔵、奈良萬の東海林社長からの差し入れとのこと。
日本酒にぴったり
後半には、会場となった目黒のつきはしさんから、
お店の日本酒（十四代）まで色々封が空いていき、
結局一晩で４０種類以上頂くことに。
ご一緒した皆様との時間、テイスティングメモは、一生の宝物です
第２代 Mr.SAKEのジョンさんに注いでいただきました
本当に夢のような会にお声がけいただき、有難うございました