料理王国主催 新年シェフ交流会司会

昨日、今年の初仕事

料理王国主催の、新年シェフ交流会イベントがあり司会させて頂きました。

参加者は全員シェフ。

デモンストレーションでは、ジビエをテーマに、

ピアット・スズキの鈴木弥平シェフ、

Toshi Yoroizukaの鎧塚俊彦シェフ、

ル・マンジュ・トゥーの谷昇シェフの３名が、

１時間でそれぞれ料理のポイントなどを伝授。

参加者の皆さんの真剣な眼差しが印象的でしたし、

精神論のお話も多くて、私もとても勉强になり、

新年早々身が引き締まる思いでした。　

一生、修行は続きますね…。
.

鎧塚シェフのデモンストレーションの時には、

突然パティシエの辻口 博啓さんが飛び入りで現れて、ノリでお手伝いに入ったり、

谷昇シェフのデモンストレーションの時には、

坂井宏行シェフがずっと見守っていたり…豪華な顔ぶれ




他にも落合務シェフや山下春幸シェフ、

また、昨年瀬戸内プロジェクトの記者発表会でお世話になった、

岡山のリストランテテラダ、寺田真紀夫シェフにもお会いできて、嬉しかった

落合シェフから、写真撮ろうと言って下さり…、いつも有難うございます

お酒ブースでは、鶴齡の樽酒が振る舞われていましたよ！

青森、岩手、福井、岐阜、三重、沖縄のブースもあり、

特産品や調味料などの試食会場も盛り上がっていました。

珍しい食材もいろいろとありましたが、福井県の“燻製つるし柿”、

特に興味深かったです

イベントの様子、Facebookページ に色々と写真アップしてますので、

ご覧ください

料理王国にも、イベントの詳細が掲載されますので、どうぞお楽しみに