簡単ピザ

ちょっぴり小腹が空いてきたので、

簡単ピザを作ることに

先日買ってきた、三田屋のロースハムの切り落とし

これを使ってみよう


ピザソースは、トマトケチャップに、

お土産にもらったチリソースを混ぜただけ

厚切りハム、大好きなクラフトのスライスチーズ、ピーマンをのせて

チーズの焦げ目が、いい感じ

カレーとナンとジンジャー入り紅茶

今日のお昼ご飯

山垣畜産の牛肉を使って、カレーを煮込んでみました

大好きなカレーのルーは、ジャワカレーのスパイシーブレンド

ガラムマサラの小袋がついてます

そして、フライパンで焼いたナン

粉と水を混ぜて、１時間ほど常温発酵させれば、準備完了

油をひかずに、フライパンでふたをして中火で２分ほど焼くと、
しっかりと美味しそうな焦げ目が

甘めのジンジャー入り紅茶が、とってもマッチ

鶏ミンチのうす揚げ包み

今日の事務所のお昼ごはん

今まで作ったメニューの中で、一番手間がかかってるかも

鶏ミンチのうす揚げ包み、人参のきんぴら、タマネギと若布のお味噌汁

鶏ミンチのうす揚げ包みの作り方は、

　１　まず、人参と青ネギをみじん切りにする

　２　うす揚げを湯通しして、正方形の１辺を５ｍｍほど切り、手で開く

　　　（この時、多少破れても、全然大丈夫ミンチを入れて焼けば、

　　　　それなりにくっついてくれるし、見た目も全く問題なし）

　３　２で切ったうす揚げの耳もみじん切りにし、１とミンチと一緒に混ぜ、

　　　片栗粉、しょうゆ、料理酒、生姜汁を加え、ひたすら混ぜ混ぜ

　４　３をうす揚げの中に詰める

　　　（爪楊枝で止めなくても、中身が出てくることはありません）

　５　フライパンで、弱火でしっかり焼きます

　　　揚げにしっかり焦げ目がついたら、料理酒を加えて、ふたをして蒸し焼き


鶏ミンチと野菜だけなので、とってもヘルシー

大根おろしのあっさりポン酢と、柚子胡椒味噌でいただきました

ビーフシチュー

神戸市北区のお友達のお宅に遊びに行った際、

山垣畜産の北神戸本店へ

買いたいお肉を、紙に書いて箱に入れ、

レジで名前を呼ばれる仕組み

黒毛和牛のカレー・シチュー肉

１００グラム２２０円なら、間違いなく買いでしょう

そして、ビーフシチューを作ってみました

寒くなると、シチューが食べたくなります

クッキーづくり

先週末、お友達の誕生日パーティーがあると聞いて、

何かサプライズをしたいと思い、クッキーを焼いてみることに

準備したのは、

　小麦全粒粉　１５０ｇ

　薄力小麦粉　１５０ｇ

　ベーキングパウダー　５グラム

　無塩バター　１００グラム

　卵　１個

　砂糖　１００グラム

　牛乳　３０ｃｃ（写真なし）

　ハニーアーモンドとチョコチップ（写真中央）

　レーズンとオニクルミ（写真右下）

　この『オニクルミ』っていうのは、日本に自生しているクルミ

実は、９月の終わりに、姫路の山の中で、採ってきたんです

落ち葉の中に埋もれているので、クルミのまわりは泥だらけ。

右上のでかいのが、クルミの実が落ちた瞬間の姿。

ちょっぴり小さめのキウィのような感じ

洗ってあげると、こんなにきれい

火の上であぶると、１mmくらいの溝ができるので、

そこに包丁を入れると、パカッと割れて、こんな感じに

まず、無塩バターをクリーム状に泡立てる。

電動の泡立て器がないので、手でガンバ

砂糖を２～３回に分けて加え、混ぜ混ぜ。

卵と牛乳を少しずつ加え、さらに混ぜ混ぜ。

そして、粉類を加えて、木ベラで混ぜ混ぜ。

こんな感じにまとまります。

そして、生地を２等分し、それぞれに、

ハニーアーモンドとチョコチップ、レーズンとオニクルミを混ぜて。

これで、生地の混ぜ混ぜは終了。

生地を伸ばし棒で伸ばし、型で抜いて、トレーに並べて、

高速オーブンで、１８０度で８分、

トレーの上段・下段を入れ替えて５分焼くと出来あがり


チョコレートで有名な『●ODIVA』の缶に並べると、

それなりに、いい感じに見えちゃうから不思議