こちら地方は朝からいいお天気でした。
さつまいも 1kgの皮を厚めに剥いて 厚さ5mmほどに切ってから
たっぷりの水で串が通るまで煮て（このとき、お茶パックにクチナシを
2つ入れて包丁の腹でたたきつぶして 一緒に煮ます）
フードプロセッサでしつこくかき混ぜてペースト状にしてから裏ごしします。
しつこくプロセッサに掛ければそのまま煮ることもできますが、やはり
ここは裏ごしした方が舌触りがよくなると思います。
（1kgのイモですから、何度かに分けてプロセッサに掛けます）
裏ごししたイモと栗の甘露煮（今年はあっという間に栗が店頭から
消え、自作ができなかったので、2瓶買ってきました）を鍋に入れ
軽くかき混ぜて、様子を見ながら甘露煮の汁を足していきます。
さらに砂糖を200g入れて丁度いい柔らかさになったら、
七輪に豆炭を起こして、空気孔を一番狭くして火を弱くして、
たまにかき混ぜて焦げ付かないようにしましょうね。
（汁気があるときはいいですが、煮えてきたら鍋についていた方が
安心です）
その間に…
レンジの換気扇＆フードのパンチングメタルの掃除です。
まあ、11月の頭に掃除をしてありますので、そんなに手間はかかりません。
濃縮タイプの台所洗剤を入れたお湯の中でお風呂です。
10分も漬けておけば軽くたわしを掛けるだけで汚れが落ちてくれました。
（今年はガスコンロの掃除をしないでいいので、時間短縮です）
栗きんとんもいい具合に煮えてきました。
次に スッカラカンになっている冷蔵庫の掃除です。
明日は正月食材の買い出しです。