キャベツのぬか漬け

我が家の定番ぬか漬け(^^♪

父が大好きでよく漬けるお野菜

使い切れずによく残ることがあり勿体ないと

付け始めたのがきっかけ！

刻んでいただくので外側の硬めの部分でも

食感が良く美味しいんです♪

水分が少なめ？なのか糠床も水っぽくなりにくいんです。

以外にも美味しくて定期的に漬け込むのですが

ちょっと時間がかかるのが玉にきず (;^_^A

ザワークラウトの様にちょっと酸味が出てくる位が

風味もよくておいしいんですよね～～(^^♪

漬かり上りが待ち遠しいですね！