酒の会2014

９月２７日（土）に　酒の会を開催致しました　

今回は島根県の「王祿」の会ということで全８種類を揃えました！

仕込み水「黄金井戸」 も特別にご用意。


 

始めのうちは店長も　お酒やお料理の説明もちゃんとしてて

お客様も熱心にメモをとったりしていたのですが、

だんだん皆様ほろ酔い加減に　

店長も皆様のお席に乱入。

 
 
  
 
 
 
 

途中　オリを開けたら　活性が強すぎて　吹き出してしまうという　
ハプニングもありましたが、（店長がお酒からなかなか指をはずせなかった瞬間）

皆様のおかげで楽しい会となりました。

ご参加　誠にありがとうございました。

私もちゃっかり　記念写真に入れていただきました

今回はお料理の写真を撮るのをすっかり忘れてしまいました
（ごめんなさい）

これからも続けていきたいと思いますので、今後とも宜しくお願い致します。

夏季休業

８月１６日（土）～１８日（月）まで　夏季休業のため　お店はお休み致します

毎年家族で旅行に行くのですが、

今年は高３の娘の部活の試合があるので、

応援に行くことにします　 　

見に行くのを嫌がられていますが、最後の引退試合になるので、

一眼レフ持って行くつもりです　

そういえば　中学生の時もこっそり試合を見に行って、

娘に見つからないように門の影からこっそり覗いて　写真撮っていたら　

不審者に間違われそうになったっけ　
 
難しいお年頃です

でも娘とは仲良いです（と思います ）

冷製のとうもろこしのスープ

 
 

夏限定のおすすめメニュー、冷製のとうもろこしのポタージュスープ。

毎年楽しみしてくださる常連さんもいて、夏の定番メニューになっています　

旬のとうもろこしと生クリームと牛乳だけで作っているので

濃厚で自然の甘みを存分に楽しめます  

たっぷりのとうもろこしを蒸して

 

丁寧にそぎ取って、生クリームと牛乳と一緒にミキサーにかけて、

ゆっくり濾して　なめらかにします。
 
 
 
あとは火を入れて　冷たく冷やしてできあがり　 

 
 
 
  

自転車

最近　自転車にハマっています　

 

週５回ペースで　荒川河川敷を　兄と一緒に走ってます！

だんだん慣れてきて　先日とうとう１００キロ完走　

北千住から上流に向かって埼玉の上尾まで行ってきました。

途中の榎本牧場で食べたソフトクリームは最高でした

腰痛も改善され、体にも良いのでこれからも長く続けていきたいと思っています。

8月のおすすめメニュー

◆8月のおすすめ メニューです◆

★極上比内地鶏チーズ焼き
（むね肉とフロマジェダフィノワ・もも肉とゴルゴンゾーラ）

 


★京都 大黒本しめじの比内地鶏肉詰め オーブン焼き
　「香り松茸、味しめじ」と言われますが、大黒様のお腹のようにぷっくりとした大ぶりの本しめじに、比内地鶏のつくねをのせてオーブンで焼き上げました。おろしぽん酢でさっぱりとどうぞ。

 


★比内地鶏コンフィのオーブン焼き　黒にんにくのマッシュポテト添え
　比内地鶏の脂で低温（約８０度）でゆっくりと煮込んでさらにオーブンで焼き上げました。
　皮はぱりっと、中は柔らかく仕上げています。

 

★自家製比内地鶏ハム
つくねを比内地鶏の胸肉で巻いて蒸して、ハムのように仕上げた贅沢な一品です。
バジルソースとマスタードソースを添えて。

 

★とうもろこし、アボカド、マリボーチーズのミニかき揚げ
 旬の甘いとうもろこしと濃厚なアボカドとチーズが絶妙なバランスの新感覚のかき揚げです。

★トレヴィッツサラダ 黒オリーブとアンチョビのソース
 

★冷製とうもろこしのポタージュスープ
旬のとうもろこしと生クリームのみで作った、濃厚なスープです。
冷たく冷やして夏にピッタリです。（毎年好評の一品です！）

 

6月のおすすめメニュー

◆６月のおすすめ　更新しました！◆　　

★極上比内地鶏チーズ焼き
（むね肉とフロマジェダフィノワ・もも肉とゴルゴンゾーラ）

★京都上賀茂産　賀茂なすと比内地鶏むね肉の煮卸し

★京都 大黒本しめじの比内地鶏肉詰め オーブン焼き

★無敵の蘭王のだし巻き玉子

★房付きベビーコーンのオーブン焼き

★チーズ盛り合わせ ３種類

★冷製とうもろこしのポタージュスープ

お花見

六本木ミッドタウンの桜。
雨が上がって青空も見えてきました。
今日はお花見は無理かと思っていたので得した気分。

3月のおすすめメニュー

<３月のおすすめ＞　

★極上比内地鶏チーズ焼き
（むね肉とフロマジェダフィノワ・もも肉とゴルゴンゾーラ）

★比内地鶏むね肉と木の子のバターぽん酢焼き

★京都 大黒本しめじの比内地鶏肉詰め オーブン焼き

★比内地鶏手羽先と大根の有馬山椒煮

★無敵の蘭王のだし巻き玉子

★温泉玉子と生ハムのグリーンサラダ

★チーズ盛り合わせ ３種類

★ブラウンマッシュルームのポタージュスープ

タイ旅行記 クラダン編

     
年が明けたのにタイ旅行記が途中のままでした。すみません・・・

タイのクラダン島はバンコクから飛行機で1時間半のクラビからさらに車で2時間、
ロングテイルボートで1時間かかる、秘境と呼ばれる孤島のはずなのですが、

なぜか日本人がたくさんいました？？
ガイドブックにも載っていない島なのに・・・　なぜ？？
どうやらバンコク在住の日本人には人気の島だったようです　　なるほど。

 

セブンシーズホテルのビーチフロントヴィラにはサンティという、屋外リビング？のようなスペースがあって、そこでランチ食べたり　トランプしたり　お昼寝したり　ほんと気持ちよかったです。

目の前のビーチはこんな感じ

 

晴れるとほんとポスターのように白い砂浜、エメラルドグリーンの海でした　

午後になると潮が一気に引いて　随分沖まで歩いて行けました。

 

 

念願のモエ・エ・シャンドン・アイス・インペリアル（日本から持参）をビーチであけて乾杯 　
至福のひと時　 

 
 
島にはお土産屋さんもレストランもなく、ビーチでひたすらのんびり。

 
 
夕方には夕陽がきれいなサンセットビーチまで散策
これが結構怖かった


 


 

 かなり怪しい山道を進んで行くと　沼の横に薄暗いロッジと野犬がいて
結構不気味・・　  
やっとビーチに着いたら、なぜか　かかしがお出迎え 　
何かの儀式？？？　

 
 
でも夕陽は　とってもきれいでした　

  

食事はホテルのレストランのみでしたが、どれも今まで食べたタイ料理の中で一番美味しかったって位、絶品でした。 

特に海老のココナツミルク煮、海老のレッドカレー、etc 書ききれませんが,
すべてVery Gooooooodでした

　
 
  
  
 
朝、昼、晩と３食　タイ料理でもちっとも飽きませんでした

４日間でほとんどのメニューを制覇！

12/31はガーラディナーといって、New Year Partyが行われ、タイ舞踊あり、歌あり
賑やかでした。

 
 

そして　1/2　早朝　バンコクに向かいます。

続きはバンコク編で～


　

タイで一番遠い島

タイで一番遠い島(かな？)クラダン島に来ています。


12/28、成田からバンコクまで7時間、バンコクからクラビ空港まで1時間半、この日はアオナンビーチで1泊。朝7時に家をでて、クラビに着いたのは夜9時過ぎ、さすがに疲れました。クラビで一番賑やかなアオナンビーチは8回めの訪問。


ほんとにのどかで海がきれいで、一番のお気に入りなのですが、さすがに今年は違う島にもチャレンジしたく、タイ人おすすめのクラダンへ翌日移動。

アオナンから車で2時間かけてパックメン桟橋、そこからさらにロングテールボートで1時間でやっとクラダン島に到着しました。


風が強かったので、かなり揺れました。


セブンシースリゾートのビラサンティに宿泊。

ネット環境があまりよくないので、写真がアップできず残念ですが、とりあえず書いたところまでアップしておきます。おさむ店長と娘はただいまスバでマッサージ中。一年間の疲れを癒してます。