うーん、まだ配信まで時間があるな。。
昨日、BLU-SWINGの配信トークセッションがあったのだが、その前にぽっかり時間が空いた蓮池は、とある決意をした。
よし！これは天から授かった時間だ！！有効に使うためにも、
お魚屋さんに行こう！！
…
練習をするなり、事務作業をするなり、時間を有効に使う手段はたくさんあるはずなのに、昨日からお魚が食べたくて仕方のなかった蓮池の頭の中はお魚天国状態。
「さかなさかなサカナ〜」
ということで我慢ができずお魚屋さんへと足を運ぶと、いつものお兄さんが威勢よく出迎えてくれた。
「はい！今日は赤貝がいいよ！！」
そう言われケースの中を見てみると、美味しそうな赤貝が並んでいた。うーん、赤貝にするか…と思ったのも束の間、その横に大きな牡蠣を発見！！
「牡蠣もうまそうですね！」
蓮池がそういうと、お兄さんが矢継ぎ早に返してきた。
「天然の岩ガキだからね！大きくてうまいよ！！」
岩手県産の天然岩牡蠣は、握り拳くらいの大きさであった。この時期の岩牡蠣はクリーミーでとっても美味しいので、赤貝をやめて岩牡蠣を買うことに。そしてその横を見ると、何やら見慣れない魚が。
「お兄さん、これノドグロ？」
そこには高級魚であるノドグロが並んでいた。結構小ぶりだがお値段800円。これでもお値打ち価格なのだがさすが高級魚といったところである。
「ノドグロはアブラがのってるから、俺は煮付けが好きだね！このお値段はお値打ちだよ！！」
魚屋のお兄さんにそう言われると、これまた食べたくなるのが心情。蓮池の口の中は煮魚一色へと変わった。
ということで、岩牡蠣とノドグロ を購入した蓮池は、家に帰り配信を終えたあと、早速調理へと取り掛かるのであった。
ということで、どん！！
ノドグロは赤ムツと呼ばれるお魚で、東北や山陰の日本海側で取れるイメージがある。何年か前に島根に行った時、塩焼きとお刺身を食べさせてもらったが、脂の乗ったとても美味しいお魚だった。
ただ今回は魚体が小ぶりだし、魚屋のお兄さんがすすめてくれたので、男の一択ということで煮付けにすることに。
旬は冬と言われているが、7月8月の産卵期がうまいという人もいるので、これまた期待大！！ということで早速調理していきたいと思います！！
まずはお腹を割って内臓を取り出し、エラを抜きます。
ちなみに「ノドグロ」と呼ばれるだけあって、口の中は真っ黒！！
ふむふむ、口の中をまじまじと見たのは初めてだったが、本当に黒いのね。。
さて、観察も終わったので、あとは煮付けるだけ！！
お鍋に醤油、水、お酒、砂糖を加え、沸騰したらチャッカマンで火をつけ、お酒を飛ばしていきます。
別に火をつける必要はないんですが、ほら、なんかさ、、
かっこいいぢゃん！？
料理上手そうな感じがするぢゃん！？
ということで、ニタニタしながら1人鍋の前にたたずむ気持ち悪い男ですが、今回の見せ場はこれで終わりなので、ご容赦いただきたいと存じます。。。
お酒が飛んだらノドグロを鍋に投入し、落とし蓋をしてしばらく煮付けたら完成！！
そして煮込んでいる間に大好物の天然岩牡蠣ちゃんをむいていきます！！
ってか、この大きさ見てください！！
ホントにこぶし大の大きさ！！いやはや楽しみ！！
ってなことで岩牡蠣は汚れが凄いので、しっかりタワシで洗って、
慣れた手つきで殻にグサリ！！
そして・・・
あー！もう我慢できないの！！
牡蠣といえば白ワインなの！！
ということで煮魚の完成を待たずしてぺろり！！
これがまためちゃクリーミーで最高でございました！！！
そして煮魚も完成！！
ちょっと甘く煮つけすぎた感があったのですが、アブラがめちゃのっててこれまた最高！！
ってかこれ、お店で食べたらいくらするんだろ・・・
贅沢なひとときでございました。
なかなかノドグロをお目にかかるタイミングはないかもしれませんが、見かけたらぜひチャレンジしてみてください。お店で食べるのもいいですが、自分で料理したほうが断然お得ですよ！！
そしてそして昨日行われたBLU-SWINGの配信トークセッション、Facebookに1週間ほどアーカイブが残っておりますので、みなさまぜひチェックしてみてください！！
Yu-riさんとShowさまの生演奏も堪能できますよ〜！！
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