ココペライ：栗のデニッシュ

札幌市中央区のパン屋「ココペライ」さんを訪れるのは初めて。

想像していたよりも、こじんまりとした店舗。

ランチ「ミエルサンド(桜姫鶏肉ゴマ風味）」の次にいただいたのが、「栗のデニッシュ」です。

（以下公式HPより）

イタリア・ピエモンテは王室御用達の栗の産地。
そこの栗を使ったぜいたくな一品です。
おいしさを堪能できるように、と甘さを控えた上品な味です。

素材そのものを生かしていると言いますか、想像していたよりも全然甘くありません。

デニッシュは薄くてパリパリのタイプです。

ぼろぼろと落とさないように、緊張しながらいただきました。

栗がごろんと入っています。

その栗を取り囲むマロンクリームも歯触りは「白あん」のよう。

立ち上る香ばしい香り。

実は病院の待合室でいただいたのですが、わたしの周囲の人たちは困惑したことでしょう（苦笑）。

それにしても、美味しいパン屋さん。

来年もお世話になりたいと思います。

＊---＊---＊---＊---＊---＊---＊---＊---＊---＊---＊---＊---＊---＊---＊---＊---＊---＊

店舗：ココペライ

住所：札幌市中央区北7条西18丁目4-10