念願のカンテサンスへ🥺
前ほど、あのお店に行ってみたい！とかの欲がなくなり、むしろお友達のオススメに行きたいし、美味しくて楽しければそれで🙆♀️と思っていますが、
カンテサンスは一度行ってみたいと思っていたお店❤️
✔︎予約がとれない
✔︎ディナーのみの営業
とのことで、ママにはなかなかハードル高めのお店で。。
お友達が3ヶ月前から予約をしてくれてやっと伺うことができました❣️
お料理のお写真はNGなので(個室のみok)お見せ出来るものはありませんが、
12皿のお任せコース、どのお料理も最高でした！
素材・火入れ・味付け
が重要だそうで、
クエの皮のパリパリさや、
ホワイトアスパラガスのソテーなど、
焼き加減が絶妙でした。
筍✖︎オマール海老のペースト
ホワイトアスパラガス✖︎鳩のペースト
などなど、
組み合わせも味付けも斬新でお互いの素材を引き立てる組み合わせ🥺
スペシャリテのシェーブルチーズも臭みが全くなく、クリーミーで美味しかった☺️
デザートは4品、
面白かったのは、いちごが主役のショートケーキ。
大きないちごに、飴とスポンジをのせて生クリームをかけた、
シンプルなようで、手間暇がかかっている一品。
スペシャリテのアイスクリーム は、
メレンゲを焼いてから粉砕してアイスにしているそうで。
メレンゲの香ばしさなのか、ほのかにキャラメルっぽいお味がしてかなり好みでした🥺🥺
ワインも美味しくて、本当に贅沢なひと時を過ごさせていただきました💕💕
それにしても、周りのお席、デートか会食で女性2人って私たちだけだったね😂笑
ここは、デートで来たいお店ですね🥺🥺
