レアなお鮨屋？
古い付き合いのHさんと、ひさしぶりに夕食を食べることになり、北新地へ。飲食経営の職業柄、レアでマニアックなお店につれていってくれるので期待大！「紹介でしか入れないちょっと変わったすし屋があるねんけど、行ってみようか～？」ということで、『鮨処 多田』というお店へおじゃましました。
後で、ちょっとこの多田さんのことを調べたら、、あんまり資料がない。。唯一、ブログなどでの情報のみで、北新地で食材にこだわる美味しいお寿司屋として定評があり、通にはかなり有名なお店と書いていた。食通でない凡人にはまったく無知の世界。宣伝なんかも特にしていなくて、口コミなので知る人ぞ知るというようなお店っぽい。予約しないと入れなく、その予約も困難、つねに満席状態とか、かいてある。
紹介者だけ？予約でいっぱい？超限定客のみ！！！しかも、新地でゴハンなんて、こんな機会めったに（たぶん二度と）ない～！わくわくっ♪(≧∇≦*)
この魅力的なキーワードに期待しつつも、もしかしたら、頑固一徹な大将がいる、威圧感たっぷりの店だったらどうしよう？？それよかこんな中途半端な身なりでも大丈夫か？？とか、変な心配までする始末・・。
社長（３４歳）も、童顔（は関係ないけど・・）+ブルゾンにチノパンのめっちゃフツーの身なり。。
いいのかなぁ・・こんなフツーの２ショットで・・・と一瞬でいろんな事をぐるぐる考えながら、いざお店ののれんをくぐると、ものすごく愛想のいい、ニコニコと笑顔の温かーい大将が出迎えてくれました。
無駄な心配無用。。
ホッ・・和んだ。
カウンターだけのすごくこじんまりとしたお店だけど、品のよさは秀逸。大将がこだわりぬいた魚介類が木枠のガラスケースにずらりっ。なんか素人から見ても"他のお鮨屋とは違う"感がでてる、魚介類たち。
大将おまかせで、適当にみつくろってもらって登場した、しらうお、数の子、鯛、たこぶつ、白子の昆布焼きとか、まぐろのづけとか・・すべてが、これが本物か！！というくらいの衝撃のおいしさ。それから、しゃこのお造り、生いいだことか、にしんの塩焼きとか・・・、社長ですら、「食ったことない」といい放った、珍品ものもどんどんでてくる～。
ぷりぷり～、とろとろ～、そしてまたぷりぷり～★の繰り返し。ちょっと待って～！味わう間もなくとけてゆくのぉぉ・・触感から風味から、こんなフレッシュなの食べたことない！まぐろのづけなんて、身がもっちもち！な触感。これがまぐろ？お、おいしすぎるよ・・(；∀；)
おもちまぐろ！やっ（←勝手に命名）あっさり、まぐろの概念くつがえしたよっ
大将はひとつひとつ旬のお魚の説明も丁寧にしてくれて、「へ～ぇ」「そうなんですかぁ～」といかにも女子っぽいあいづちを打ちながら、至福のひととき。
「こだわり鮨屋でつまみをいただきながら、お酒をいただく（しかもおごりで♪）」というのは、新地のホステスならまだしも（＾＾；）一般女子ではなかなか経験できない体験。かなりの贅沢をありがとうございました♪
しかし、お会計っていくらやったんやろぅ。。ドキドキ・・
（↑完全に自慢の報告、ごめんなさい）
レアなメニュー「にしんの塩焼き」にしんはよほど新鮮でないと焼き物にできないとの事。
そーいや甘露煮ばかりだもんね。
後で、ちょっとこの多田さんのことを調べたら、、あんまり資料がない。。唯一、ブログなどでの情報のみで、北新地で食材にこだわる美味しいお寿司屋として定評があり、通にはかなり有名なお店と書いていた。食通でない凡人にはまったく無知の世界。宣伝なんかも特にしていなくて、口コミなので知る人ぞ知るというようなお店っぽい。予約しないと入れなく、その予約も困難、つねに満席状態とか、かいてある。
紹介者だけ？予約でいっぱい？超限定客のみ！！！しかも、新地でゴハンなんて、こんな機会めったに（たぶん二度と）ない～！わくわくっ♪(≧∇≦*)
この魅力的なキーワードに期待しつつも、もしかしたら、頑固一徹な大将がいる、威圧感たっぷりの店だったらどうしよう？？それよかこんな中途半端な身なりでも大丈夫か？？とか、変な心配までする始末・・。
社長（３４歳）も、童顔（は関係ないけど・・）+ブルゾンにチノパンのめっちゃフツーの身なり。。
いいのかなぁ・・こんなフツーの２ショットで・・・と一瞬でいろんな事をぐるぐる考えながら、いざお店ののれんをくぐると、ものすごく愛想のいい、ニコニコと笑顔の温かーい大将が出迎えてくれました。
無駄な心配無用。。
ホッ・・和んだ。
カウンターだけのすごくこじんまりとしたお店だけど、品のよさは秀逸。大将がこだわりぬいた魚介類が木枠のガラスケースにずらりっ。なんか素人から見ても"他のお鮨屋とは違う"感がでてる、魚介類たち。
大将おまかせで、適当にみつくろってもらって登場した、しらうお、数の子、鯛、たこぶつ、白子の昆布焼きとか、まぐろのづけとか・・すべてが、これが本物か！！というくらいの衝撃のおいしさ。それから、しゃこのお造り、生いいだことか、にしんの塩焼きとか・・・、社長ですら、「食ったことない」といい放った、珍品ものもどんどんでてくる～。
ぷりぷり～、とろとろ～、そしてまたぷりぷり～★の繰り返し。ちょっと待って～！味わう間もなくとけてゆくのぉぉ・・触感から風味から、こんなフレッシュなの食べたことない！まぐろのづけなんて、身がもっちもち！な触感。これがまぐろ？お、おいしすぎるよ・・(；∀；)
おもちまぐろ！やっ（←勝手に命名）あっさり、まぐろの概念くつがえしたよっ
大将はひとつひとつ旬のお魚の説明も丁寧にしてくれて、「へ～ぇ」「そうなんですかぁ～」といかにも女子っぽいあいづちを打ちながら、至福のひととき。
「こだわり鮨屋でつまみをいただきながら、お酒をいただく（しかもおごりで♪）」というのは、新地のホステスならまだしも（＾＾；）一般女子ではなかなか経験できない体験。かなりの贅沢をありがとうございました♪
しかし、お会計っていくらやったんやろぅ。。ドキドキ・・
（↑完全に自慢の報告、ごめんなさい）
レアなメニュー「にしんの塩焼き」にしんはよほど新鮮でないと焼き物にできないとの事。
そーいや甘露煮ばかりだもんね。