今日は久々にキッチンに立つことができました～
なんとなく、味噌汁を受け付けないので、スープにしました。
スーパーにあるのはだいたいコンソメスープの素だと思いますが、我が家では私のお気に入りダシがあります。
それは、こちら。
化学調味料無添加で、チキンエキスのような動物性のものも入っていません。
色々な料理に使いますが、何を作っても優しい味になります。
だからと言って、味が薄いわけでもありません。
今日のようにコンソメスープ風の野菜スープを作ったり、ポトフにしたり、塩じゃがやチャーハンもこれで作ります。
最近は空心菜炒めをこれで作りました。
空心菜を切り、ニンニクを切り、ニンニクを炒めて香りが出たら、茎の硬い部分から投入。ニンニクの香りを茎や葉に行き渡らせます。味付けはなんと、この欧風ダシを振りかけておしまい。
一回目はちょっと炒め過ぎちゃったけど。とても美味しいし、ヘルシーです
なんとなく、味の素の四角いコンソメスープの素にしっくり来ていない方にはオススメのダシです。
このダシはお湯に溶かしてスープにすることも可能です。
スープや料理には自らウィンナーやベーコン等の肉を入れることも多いですが、そんな時も美味しい肉から出るエキスもこれにより生かされる気がします。
オーガニックのストアや成城石井で買えます。
お値段は忘れましたが、特に高くはありません。
iPhoneからの投稿
なんとなく、味噌汁を受け付けないので、スープにしました。
スーパーにあるのはだいたいコンソメスープの素だと思いますが、我が家では私のお気に入りダシがあります。
それは、こちら。
化学調味料無添加で、チキンエキスのような動物性のものも入っていません。
色々な料理に使いますが、何を作っても優しい味になります。
だからと言って、味が薄いわけでもありません。
今日のようにコンソメスープ風の野菜スープを作ったり、ポトフにしたり、塩じゃがやチャーハンもこれで作ります。
最近は空心菜炒めをこれで作りました。
空心菜を切り、ニンニクを切り、ニンニクを炒めて香りが出たら、茎の硬い部分から投入。ニンニクの香りを茎や葉に行き渡らせます。味付けはなんと、この欧風ダシを振りかけておしまい。
一回目はちょっと炒め過ぎちゃったけど。とても美味しいし、ヘルシーです
なんとなく、味の素の四角いコンソメスープの素にしっくり来ていない方にはオススメのダシです。
このダシはお湯に溶かしてスープにすることも可能です。
スープや料理には自らウィンナーやベーコン等の肉を入れることも多いですが、そんな時も美味しい肉から出るエキスもこれにより生かされる気がします。
オーガニックのストアや成城石井で買えます。
お値段は忘れましたが、特に高くはありません。
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