昨日、母親と共にバレンタイン用のチョコレートを買いに行きました。
実はこの時期だけ東京で買えるお気に入りショコラがあるのですが・・・
それが、こちらの「ジャン=フィリップ・ダルシー 」。
一昨年母親がベルギーに旅行した際、お土産にブリュッセル本店で買って来てくれたのが始まりです。
それ以来、親子ともに彼の大ファン！！
大丸東京店にご本人がいらしていたので、少し恥ずかしかったけれどサインと握手、
そして写真まで一緒に撮っていただきました。
フランス語は全然分からなかったのですが、とても笑顔が優しくて快く写真もOKして下さいました。
ダルシーのショコラは一つひとつ丁寧な手造り。
一粒口に含めば外側の薄いコーティングがはらりと溶けて、
中のクリーミィなガナッシュが口いっぱいに広がります。
これが、本当に素晴らしく美味しいのです。
中にはスミレやラベンダーなどの香り豊かなものもあり、その素材の引き出し方はまさに職人技。
東京にお店を出さないのは、本店の手造りの味を損なわない為だそう。
う～ん、その徹底ぶりがまた好きです。
でも、いつか東京でもいつでも買えるようになってほしいなぁ・・・