高校生の頃アルバイトをしていたファミレスで初めて食べた味。 その頃はまだアメリカから輸入していたものがポピュラーで、たいがいのファミレスで食べることができたモテっとした白いチーズケーキ。１０年ほど前から、なかなかお目にかかれなくなって、恋しくて自分で作ってみようと、何軒もの本屋さんをハシゴしてようやく見つけたレシピ本。 今だったら、ネットで検索すれば“これでもか！”て言うぐらい出てくるのに、その頃はレアやムースタイプのベイクドのものばかりで、本当に苦労して見つけたレシピです。
作ってみた結果ですか？？ これはこれで、美味しゅうございますが…やっぱりなんか違うんだなぁ～って感じ。。
だけどきっと私が食べたのは邪道で、このレシピが正当なニューヨークチーズケーキなんだろうなぁ。。
著者： 藤野 真紀子
タイトル： アメリカン・カントリーケーキに恋をして