ばら寿司

ばら寿司はちらし寿司とは違いますよね～

細かくきざんだ具を寿司飯と一緒に混ぜてまうのがばら寿司。



うちの場合は混ぜる具はじゃがいも、昆布、にんじん、しいたけ、ゴボウ、こんにゃく、こうや豆腐、ちくわ等で、
有り合わせのものを使うという感じです。

寿司桶の中で混ぜた後、白ごま、紅しょうがを表面にちらして
器に盛ってから錦糸玉子とのりをトッピング。

ねぎと豆腐のすまし汁が合います。

母のレパートリーの中のひとつです。